Обучение гостиничному менеджменту за рубежом, гостиничное дело за границей

Гостиничное и ресторанное дело становятся всё более востребованными специальностями в современном мире. Одна из 11 позиций сейчас приходится на сферу гостеприимства, она составляет 9% мирового ВВП и 6% мирового экспорта. В России эта отрасль также стремительно растёт, испытывая всё больший недостаток квалифицированных кадров. Причина состоит в том, что в России отсутствуют полноценные программы гостиничного бизнеса, поэтому единственная возможность изучения гостиничного менеджмента для русских студентов – это учёба за границей.

Программы изучения гостиничного бизнеса

В зависимости от продолжительности обучения школы гостиничного и ресторанного менеджмента предлагают различные виды программ: с присвоением сертификата, диплома, степени бакалавра, магистра или МВА. Многие школы также организуют краткосрочные курсы повышения квалификации или курсы английского языка, поскольку в большинстве институтов туристического бизнеса преподавание ведётся на английском.

Гостиничный бизнес – это довольно широкое понятие, объединяющее в себе множество специализаций. Студенты, окончившие отельные школы, могут работать в отельном, ресторанном и туристическом менеджменте, ивент-менеджменте, маркетинге и продвижении продуктов, логистике, организации спортивных и развлекательных мероприятий. В отдельную группу часто выделяют программы по кулинарному искусству, которые имеются во многих школах гостиничного бизнеса. Последние готовят не только экспертов в кулинарии, но и ресторанных критиков и так называемых фуд-дизайнеров.

Главным преимуществом обучения гостиничному менеджменту является практическая ориентированность учёбы. Студенты не только отрабатывают все теоретические знания на практике в специально оборудованных помещениях школы, но и регулярно проходят оплачиваемые стажировки в крупных отельных и ресторанных сетях. Практика не только позволяет приобрести полезный опыт, но и частично покрыть расходы на учёбу, ведь стоимость обучения в самых престижных школах может быть достаточно высокой. Во время стажировки студенты могут рассчитывать на 1000-1500 ежемесячно.

За уплаченную цену учащиеся получают не только качественное образование и бесценный опыт, но и шикарные условия проживания. Студенты живут в резиденциях, часто устроенных в зданиях бывших люксовых отелей. Они обеспечиваются всем необходимым для учёбы: полноценным питанием, учебными принадлежностями, униформой, иногда личным ноутбуком и абонементами в спортзал.

Факультеты гостиничного дела имеются во многих университетах, однако только специализированные школы отельного бизнеса могут гарантировать высокое качество образования, отвечающее международным стандартам индустрии. Они также предоставляют студентам возможность проходить стажировки в престижных компаниях.

Далее приведён список наиболее известных и престижных школ в сфере гостиничного менеджмента в мире, которые являются желанным местом учёбы для иностранцев.

Обучение гостиничному бизнесу в Швейцарии

Швейцария, как родина школ гостиничного бизнеса, задаёт стандарты отрасли и уже много лет признаётся страной с лучшими гостиничными школами в мире. Работодатели ценят специалистов из Швейцарии, поэтому выпускники швейцарских институтов туризма получают сразу несколько предложений о работе после выпуска. Успешность швейцарской модели образования основана на тесном переплетении теории и практики, ведь студенты каждый год стажируются в гостиницах и ресторанах в течение целого семестра.

В мировые рейтинги регулярно входят следующие швейцарские школы гостиничного менеджмента:

• Hotel Institute Montreux
• IHTTI School of Hotel Management
• Swiss Hotel Management School
• César Ritz Colleges Switzerland

Изучение гостеприимства в США

Общеизвестно, что в США находится очень много престижных элитных университетов с высочайшим качеством образования. Для иностранных студентов в США существует не только масса возможностей получения качественного образования, но возможность прохождения стажировок в крупнейших компаниях, а значит блестящие карьерные перспективы после окончания учёбы.

Получить образование в области гостиничного и ресторанного дела в США можно получить в следующих университетах:

• Cornell University, School of Hotel Administration
• University of South Florida
• Roosevelt University

Гостиничное дело в Великобритании

Великобритания – одна из наиболее привлекательных стран для международного туризма, соответственно обучение туристическому бизнесу здесь находится на высоком уровне, а образовательные программы в данной сфере ежегодно привлекают большое число студентов.

Лучшие британские университеты стабильно сотрудничают с крупнейшими компаниями и оказывают содействие своим студентам в карьерном плане, поэтому у выпускников не возникает проблем с поиском работы по специальности.

• University of Surrey
• University of Lincoln
• University of Exeter
• University of Strathclyde
• Liverpool John Moores University

Гостиничный менеджмент в Канаде

Канадские университеты успешно перенимают практики престижных университетов США. Образование в туристической отрасли гарантирует 90% студентов работу практически сразу после выпуска. В Канаде особенно популярными являются постдипломные программы, которые в короткие сроки позволяют специалистам с опытом повысить свою квалификацию.

Список лучших канадских университетов в сфере гостеприимства:

• Royal Roads University
• University of Toronto
• University of British Columbia
• Humber College
• Conestoga College Institute

Обучение гостиничному бизнесу в Германии

Немецкие вузы предлагают образование в сферах гостиничного и ресторанного менеджмента высокого уровня. В дополнение к этому, учёба в государственных немецких университетах бесплатна, что является преимуществом для студентов, владеющих немецким языком. Более того, многие университеты стали всё чаще переводить свои программы на английский язык, особенно это касается магистерских программ.

В сфере гостеприимства следует обратить внимание на следующие учебные заведения:

• University of Mannheim
• EU Business School

Отельный менеджмент в Нидерландах

Туристическая сфера в Нидерландах очень развита, соответственно голландские вузы предлагают отличные программы в области туристического бизнеса. Дополнительным преимуществом является низкая стоимость обучения по сравнению с другими европейскими странами и США. Обучаться отельному бизнесу здесь стоит в следующих университетах:

• Erasmus University Rotterdam
• University of Amsterdam

Образование в сфере гостеприимства в Италии

Частный университет имени Луиджи Боккони предлагает программы в сфере экономики и менеджмента. Университет регулярно попадает в рейтинги лучших мировых университетов в области делового администрирования, в том числе в сфере туризма и гостеприимства. Учёба здесь возможна на итальянском и английском языках.

• Bocconi University Italy Milano

Гостиничный менеджмент на Кипре

Казалось бы, где ещё изучать отельное и туристическое дело, если не одном из самых популярных туристических островов Средиземного моря? Кипрские университеты выпускают квалифицированных специалистов в области гостиничного менеджмента и предлагают высокое качество обучения по относительно низкой цене.

• University of Nicosia
• European University of Cyprus